Conosci il tuo cibo

In fondo al libro una sorpresa... Il gioco del cibo!

Gnam è una papilla gustativa. Una guida, piccola ma sapiente, che ci accompagna nel suggestivo mondo del cibo. Il viaggio inizia dalle abitudini alimentari dell’essere umano e degli altri viventi e passa attraverso la storia antica e affascinante del rapporto fra l’uomo e il suo cibo.

È un viaggio articolato quello nel quale Gnam ci accompagna: dopo un salto nel passato, vedremo il presente del cibo per capire da dove viene e come fa ad arrivare sulle nostre tavole. Faremo poi un salto nel futuro, per renderci conto di quali saranno il ruolo e le conseguenze della scelta alimentare di ognuno di noi.

Il libro, destinato ai bambini e alle loro famiglie, affronta il tema dell’alimentazione sana e sostenibile con un linguaggio accessibile e colorito, basandosi su rigorosi saperi scientifici.

Giusi D’Urso, Messina 1967, è biologa nutrizionista e patologa clinica. Oltre a esercitare la libera professione, cura diverse rubriche di educazione alimentare. Tra le sue pubblicazioni: Mangiando in allegria (2008), Spunti di nutrizione ed altro (2009) e Ti racconto la terra (2013).