La cucina di nanne Chica

Nanne Chica, così i nipotini chiamano Federiga, cucina da sempre per familiari e amici, mettendoci lo stesso garbo e la stessa passione con cui gestisce insieme al marito una storica pescheria del centro di Pisa. Cuoca non professionale, ma espertissima, ha raccolto negli anni alcune decine di ricette di mare che permettono di imbandire un vero pranzo all’italiana, ma anche di allietare la tavola con una semplice pietanza. I suoi clienti sanno che insieme al pesce possono portarsi a casa anche dei preziosi suggerimenti.

Federiga Bertolini Vettori vive da sempre a Pisa. Si è sposata giovanissima ed è entrata a lavorare nella pescheria dei suoceri, che ora manda avanti con il marito. Ha due figli e quattro nipoti.

Rosanna Betti, pisana d’adozione e affezionata frequentatrice della pescheria Vettori, ha aiutato Federiga a raccogliere e pubblicare le sue ricette.